STRAKULINÁŘSTVÍ

Vaření nám někdy zabere i půl dne, tak jsme se rozhodli, podělit se s vámi o naše ,,recepty" z cest.

A protože jídlo k cestování patří, dočtete se tu, co najdete na talířích v jednotlivých zemích, které jsme už procestovali a něco z toho i ochutnali.

 

URUGUAY

Asado - grilovaná kupa masa

Tortas Fritas - smažené sladké placičky

Chivito - sendvič plněný masem a zeleninou

Choripan - klobása v bagetě

Empanády - plněné taštičky vším možným

Maté - Nápoj z cesmíny paraguayské

PERU

Cuy - pečené morče

Chicharón -smaž. kousky vepř. kůže či ryby 

Ceviche - syrové mořské plody nebo ryba

Seco - Kuře nebo ryba s rýží a omáčkou

Tamales - Maso s kukuřicí v banán. listu

Pisco sour - pisco s bílkem, cukr, limetka

ARGENTINA

Steaky - argentinská klasika

Chimichurri - pikantní omáčka

Parriladas - grilovačka všeho druhu

Dulce de Leche-karamelizované kond. mléko

Víno - nejznámější je to z Mendozy

Maté - stejně jako v Uruguayi

ECUADOR

Mote pillo- kukuřice s vejcem a mlékem

Locro - polévka s avocádem, sýrem, kukuřicí

Banány- zelené, sladké, smažené, pečené

Káva a kakao - nejkvalitnější najdete zde

Encebollado - polévka z ryby albacora a yuky

Camarones - velké krevety

CHILE

Completo - hot dog s různými ingrediencemi

Curanto -  sea food eintopf

Pisco - vinná pálenka s příchutěmi

Pastel de choclo - kukuřično-masový nákyp

Víno - Maule, Casablanca či Maipo 

Mote - Nápoj se sušenou broskví a pšenicí

BOLIVIA

Salteňas - plněná taštička s různou náplní

Milanesa - kuřecí nebo hovězí řížek

Sopa de mani - polévka z arašídů

Pollo - kuře na různé způsoby je všude

Salchipapas - hranolky s klobásou

Anticuchos - gril. špízy na ohni

DSCF6003.JPG
Pan de Yuca

Yuku používali odpradávna indiáni jako lék doslova na vše. Je neuvěřitelně zdraví prospěšná a chutná. Ze škrobu z ní lze upéct houstičky.

Arepas1.JPG
Arepas

Tyto kukuřičné placky plněné kuřecím masem a zeleninou nám připravili Kolumbijci Isa s Danielem. Bylo to mňamózní.

Banán.JPG
Banán v čokoládě

S posypem dle výběru v ekvádorském městě Loja jen za 1 dolar.

1.Kaspress malý.jpg
Kaspressknedlík

Smažený rakouský knedlík z usušeného chleba, mléka, cibule a sýra doplněný čerstvým salátem.

chléb semínkáč.JPG
Semínkáč

Vynikající chléb pečený v kempingové troubě Omnii.

DSCF5022.JPG
Domácí tacos

Kukuřičné placky plněné zeleninovou směsí a doplněné česnekovým dipem.

DSCF4926.JPG
Cous cous

Tato krupice z obilovin se zalije vývarem nebo vodou a už se do ní dá přimíchat cokoliv.

kungpao.JPG
Thai style rice

Kuřecí směs s kokosovým olejem, paprikami, kukuřicí a arašídy s rýží.

pstruh.JPG
Ushuaiský pstruh

Čerstvý pstruh přímo od rybáře z konce světa.

tuna pasta.JPG
Tuna pasta

Těstoviny s tuňákem a listy z červené řepy - tzv. red chard.

ecuador.jpg
Comida ecuatoriana

V regionu Cotopaxi nás pohostili výborným jídlem.  Dušené vepřové, brokolice a naložená červená řepa s cibulkou a pečený banán.

DSCF6047.JPG
Ensalada de yuca

 A zase ta yuca. Měli sme chuť na salát a spoustu yuky. Přihodili jsme k ní avokádo, cibulku, papriku a grilovaný lilek.

graviola1.JPG
Graviola

Toto pozoruhodné ovoce taktéž zvané guanabana nebo soursop je zdraví velmi prospěšné. Navíc je chuťově výborné. Lze z něj připravit například džus.

lemon cake.jpg
Lemon cake

Na ten budu vzpomínat dlouho. Moc se Honzíkovi povedl. Mňam.

jablečný_s_pudinkem.jpg
Apple pie

Jablkový mřížkový koláč s domácím pudinkem.

marakujový.jpg
Torta de maracuja

Marakujový koláč s jogurtem.

Mote.JPG
Mote con huesillo

Chilský nápoj se sušenou broskví a loupanou pšenicí a to do vlastního kelímku :)

peru_pečivo.JPG
Peruánské pečivo

Naše svačina na Machupicchu. Peruánské sladké pečivo je famózní. Většinou je plněné dulce de leche.

DSCF5433.JPG
Domácí cookies

Pečeme domácí sušenky, aby bylo co na sváču, na chuť a zároveň abychom se vyhnuli obalům.

DSCF5406.JPG
Buchta ala Omnia

Kakaová buchta od kuchty Honzíka. Přidal do ní jahody. Mňam.

zelené banány.JPG
Platano verde

Ze zelených banánů jsme si nasušili a umleli mouku, dají se smažit, péct, dá se z nich upéct chléb.

Yuka fries menší.jpg
Yuca hranolky

Z kořenů juky se dá připravit spousta pokrmů. Hranolky jsou vynikající s avokádovou guacamole.

pizza smile.JPG
Smile pizza

Takhle vypadá pizza z kempingové trouby. No není k smíchu?

burgry.JPG
J.A. burgry

V Argentině umí udělat pořádný hamburger, který se vám ani nevejde do ruky. My ho měli k obědu i k večeři!

pitahaya 2.JPG
Pitahaya

Tyto plody kaktusu jsou velice šťavnaté. Pochází ze Střední Ameriky, ale pěstují se i v Ekvádoru. Žluté jsou chutnější.

pity mini2.jpg
Řecké pity s tzaziky

Naše velice oblíbené jídlo. Domácí pity plněné trhaným kuřecím a okurkovým tzaziky s česnekem a koprem.

parrilada.jpg
Veggie parrilada

Parrilada znamená ,,grilovačka". V tomhle případě zeleninová s olivovým a bazalkovým dipem.

steak malý.jpg
Argentinský steak

Honzík zvolil nádherně servírovaný steak s domácími hranolky. A ještě mu přinesli druhý steak.

peru_sýr.jpg
Peruánský sýr

Sýry nás v JA moc nezaujaly. Tenhle byl zatím nejlepší. Byl organický a za obří kus jsme zaplatili necelou stovku.

salteňas.JPG
Salteňas bolivianos

Plněné taštičky vším možným. Většinou s kuřecím masem, brambory, zeleninou a my jsme v nich měli i rozinky.

lasagne1.jpg
Lososové lasagne

Andrea v Chile nám udělala tyhle boží lasagne se svěžím salátem a dipem. Budem na ně dlouho vzpomínat...