STRAKULINÁŘSTVÍ

Vaření nám někdy zabere i půl dne, tak jsme se rozhodli, podělit se s vámi o naše ,,recepty" z cest.

A protože jídlo k cestování patří, dočtete se tu, co najdete na talířích v jednotlivých zemích, které jsme už procestovali a něco z toho i ochutnali.

 

URUGUAY

Asado - grilovaná kupa masa

Tortas Fritas - smažené sladké placičky

Chivito - sendvič plněný masem a zeleninou

Choripan - klobása v bagetě

Empanády - plněné taštičky vším možným

Maté - Nápoj z cesmíny paraguayské

PERU

Cuy - pečené morče

Chicharón -smaž. kousky vepř. kůže či ryby 

Ceviche - syrové mořské plody nebo ryba

Seco - Kuře nebo ryba s rýží a omáčkou

Tamales - Maso s kukuřicí v banán. listu

Pisco sour - pisco s bílkem, cukr, limetka

ARGENTINA

Steaky - argentinská klasika

Chimichurri - pikantní omáčka

Parriladas - grilovačka všeho druhu

Dulce de Leche-karamelizované kond. mléko

Víno - nejznámější je to z Mendozy

Maté - stejně jako v Uruguayi

ECUADOR

Mote pillo- kukuřice s vejcem a mlékem

Locro - polévka s avocádem, sýrem, kukuřicí

Banány- zelené, sladké, smažené, pečené

Káva a kakao - nejkvalitnější najdete zde

Encebollado - polévka z ryby albacora a yuky

Camarones - velké krevety

CHILE

Completo - hot dog s různými ingrediencemi

Curanto -  sea food eintopf

Pisco - vinná pálenka s příchutěmi

Pastel de choclo - kukuřično-masový nákyp

Víno - Maule, Casablanca či Maipo 

Mote - Nápoj se sušenou broskví a pšenicí

BOLIVIA

Salteňas - plněná taštička s různou náplní

Milanesa - kuřecí nebo hovězí řížek

Sopa de mani - polévka z arašídů

Pollo - kuře na různé způsoby je všude

Salchipapas - hranolky s klobásou

Anticuchos - gril. špízy na ohni

Pan de Yuca

Yuku používali odpradávna indiáni jako lék doslova na vše. Je neuvěřitelně zdraví prospěšná a chutná. Ze škrobu z ní lze upéct houstičky.

Arepas

Tyto kukuřičné placky plněné kuřecím masem a zeleninou nám připravili Kolumbijci Isa s Danielem. Bylo to mňamózní.

Banán v čokoládě

S posypem dle výběru v ekvádorském městě Loja jen za 1 dolar.

Kaspressknedlík

Smažený rakouský knedlík z usušeného chleba, mléka, cibule a sýra doplněný čerstvým salátem.

Semínkáč

Vynikající chléb pečený v kempingové troubě Omnii.

Domácí tacos

Kukuřičné placky plněné zeleninovou směsí a doplněné česnekovým dipem.

Cous cous

Tato krupice z obilovin se zalije vývarem nebo vodou a už se do ní dá přimíchat cokoliv.

Thai style rice

Kuřecí směs s kokosovým olejem, paprikami, kukuřicí a arašídy s rýží.

Ushuaiský pstruh

Čerstvý pstruh přímo od rybáře z konce světa.

Tuna pasta

Těstoviny s tuňákem a listy z červené řepy - tzv. red chard.

Comida ecuatoriana

V regionu Cotopaxi nás pohostili výborným jídlem.  Dušené vepřové, brokolice a naložená červená řepa s cibulkou a pečený banán.

Ensalada de yuca

 A zase ta yuca. Měli sme chuť na salát a spoustu yuky. Přihodili jsme k ní avokádo, cibulku, papriku a grilovaný lilek.

Graviola

Toto pozoruhodné ovoce taktéž zvané guanabana nebo soursop je zdraví velmi prospěšné. Navíc je chuťově výborné. Lze z něj připravit například džus.

Lemon cake

Na ten budu vzpomínat dlouho. Moc se Honzíkovi povedl. Mňam.

Apple pie

Jablkový mřížkový koláč s domácím pudinkem.

Torta de maracuja

Marakujový koláč s jogurtem.

Mote con huesillo

Chilský nápoj se sušenou broskví a loupanou pšenicí a to do vlastního kelímku :)

Peruánské pečivo

Naše svačina na Machupicchu. Peruánské sladké pečivo je famózní. Většinou je plněné dulce de leche.

Domácí cookies

Pečeme domácí sušenky, aby bylo co na sváču, na chuť a zároveň abychom se vyhnuli obalům.

Buchta ala Omnia

Kakaová buchta od kuchty Honzíka. Přidal do ní jahody. Mňam.

Platano verde

Ze zelených banánů jsme si nasušili a umleli mouku, dají se smažit, péct, dá se z nich upéct chléb.

Yuca hranolky

Z kořenů juky se dá připravit spousta pokrmů. Hranolky jsou vynikající s avokádovou guacamole.

Smile pizza

Takhle vypadá pizza z kempingové trouby. No není k smíchu?

J.A. burgry

V Argentině umí udělat pořádný hamburger, který se vám ani nevejde do ruky. My ho měli k obědu i k večeři!

Pitahaya

Tyto plody kaktusu jsou velice šťavnaté. Pochází ze Střední Ameriky, ale pěstují se i v Ekvádoru. Žluté jsou chutnější.

Řecké pity s tzaziky

Naše velice oblíbené jídlo. Domácí pity plněné trhaným kuřecím a okurkovým tzaziky s česnekem a koprem.

Veggie parrilada

Parrilada znamená ,,grilovačka". V tomhle případě zeleninová s olivovým a bazalkovým dipem.

Argentinský steak

Honzík zvolil nádherně servírovaný steak s domácími hranolky. A ještě mu přinesli druhý steak.

Peruánský sýr

Sýry nás v JA moc nezaujaly. Tenhle byl zatím nejlepší. Byl organický a za obří kus jsme zaplatili necelou stovku.

Salteňas bolivianos

Plněné taštičky vším možným. Většinou s kuřecím masem, brambory, zeleninou a my jsme v nich měli i rozinky.

Lososové lasagne

Andrea v Chile nám udělala tyhle boží lasagne se svěžím salátem a dipem. Budem na ně dlouho vzpomínat...

Photo on background by Jiří Kostka Vacek

© 2023 by Straka-pout. Proudly created with Wix.com